El pasado 15 de junio fue presentado en sociedad el primer vino ícono de Viña Tarapacá. Su nombre: Tara·Pakay, que en lengua Quechua significa “árbol escondido”. Éste es una mezcla de cepas tintas que viene gestándose hace 5 años en las manos del enólogo Ed Flaherty y, en esta primera versión, reúne un 67% de Cabernet Sauvignon y 33% de Syrah. Uvas seleccionadas por manos femeninas, de viñedos ubicados en Isla de Maipo provenientes de distintos suelos e influencias, dan vida a un vino de intensos aromas, de buen balance, con toques a frutos rojos y negros y notas a jamón serrano; flores y especias como la nuez moscada, canela y pimienta. Una compleja y elegante entrega para un vino que tiene un cuerpo notable, bien estructurado, muy voluminoso y profundo final.
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