sábado, 4 de septiembre de 2010

Una Noche de Agosto con Pinot Noir

La asociación del Valle de Casablanca hizo el cierre de agosto con su ya institucionalizada Noche de Pinot Noir. Una noche, a mi parecer, con un sello más sólido respecto de las de años pasados: más invitados, nuevos rostros, la incorporación de Cono Sur a la entidad y Giorgianna Cúneo como nueva directora. El enólogo de nacionalidad neozelandesa, Grant Phelps, en un cambio de valle y de viña y nuevos hombres que llegaron –dicho por Giorgianna- a rejuvenecer el Valle y veremos si a añadir también nuevas apuestas a la vitivinicultura de la zona, como por ejemplo, nuevas cepas. Ésta es una tierra acostumbra a dar sorpresas, pero a la que le queda pendiente, eso sí, la articulación de un enoturismo sólido y colaborativo.

La presentación tuvo otro componente, la difusión de los resultados de un estudio de aromas solicitado al Dictuc. El objetivo era determinar cuáles eran los atributos en aromas más comunes en el Pinot Noir. Una cepa poco experimentada aún y que el consumidor chileno tampoco comprende del todo, pero que posee un notable potencial en ciertos valles de nuestro país y precisamente en el de los anfitriones del evento.

Se observaron muestras de Casablanca, San Antonio y Bío Bío y
-mediante un panel de experimentados profesionales del centro de investigaciones- se sondearon y llegaron a determinadas características que cada región imprime en la variedad.

Una vez dados a conocer los atributos aromáticos, cada viña que había seleccionado un vino dejó en mano de sus enólogos la presentación de éstos. 100% Pinot Noir en cada una de las etiquetas exhibidas y con una importante evolución en cada una de las empresas que integran la asociación. Es una cepa, que en lo personal, me cautiva y me pareció que se evidenciaron grandes avances. Aún sigue faltando entender más sobre su delicadeza y frescor, más de la sabrosa fruta que puede dar y no abusar de la madera, pero claramente los siento mejor encaminados.

A esa búsqueda de franqueza apunta también la nueva imagen que la corporación estrenó la noche del lunes 30 de agosto. Su diseño y colores tienen que ver con el carácter del valle, con la brisa marina que la identifica, con la cordillera que es parte de su marco y con sus propiedades climáticas, ellas subrayan el slogan “Premium Cool Valley” que acompaña a la marca.

A continuación les voy a contar mi impresión respecto de los Pinot Noir degustados ese día, sólo uno de ellos no está en el mercado.

Veramonte
Ritual 2009
Este Pinot que sólo se comercializa en el extranjero, muestra frutos rojos maduros, notas tostadas y toques cárnicos. Taninos astringentes y con toques a café tostado muy marcados en boca.

Viña Ventisquero
Queulat 2009
Aromas a frutos rojos, recuerdan a la frambuesa. Presenta notas vegetales similares a pasto fresco que resultan gratas. En boca se percibe algo disperso, con frutas rojas maduras y vegetales, también, sutilmente especiado. Buena acidez. Siento que le queda todavía espacio para evolucionar, aun cuando el cuerpo de este Pinot presentado por el enólogo jefe de Ventisquero, Felipe Tosso, es suave y su persistencia es bien marcada.
Precio: $5.900.

Indómita
Duette 2009
Marcadas especias, frutos negros que sugieren higos y frutos secos.
En boca se sienten las especias y la fruta mejor unidas que en nariz, pero con un amargor que salta con más fuerza que la fruta jugosa y fresca que se percibe en su final.

Viña Mar
Reserva Especial 2009
Es de intensos aromas y color. Con enérgicas notas a mermelada de frutos negros -mora en particular- y expresa, con similar poder, caramelo y café.
En boca es igualmente intenso, pero esa intensidad puede tender a cansar. Taninos dóciles y con una persistencia larga.
Precio: $8.000.

Catrala
Grand Reserve Limited Edition 2009
Notas vegetales, ají rojo y pimiento morrón. También frutos rojos frescos, pero en menor grado.
Tanto en nariz como en boca, me recuerdan a un guiso de carne a la cacerola. Final bien marcado con toques dulces y frescos.
Precio: $11.500.

Matetic
EQ 2009
Equilibrio aromático con manifestaciones a frutos rojos frescos y marcadas notas a boysenberry; hay delicadas sensaciones que evocan a un kuchen de frambuesas y suave vainilla. En boca, notas a café que luego dan paso a la fruta roja y negra. Con persistencia marcada por tostados. Es fresco pero podría ir por más fruta en boca, atenuando la madera.
Precio: $22.800.

Kingston Family Vineyards
Tobiano 2008
Aromas que recuerdan al queso azul, con notas a mermelada de frutillas y algo de grosellas, también notas a higos. En boca repiten cada una de esas expresiones y se sienten con más claridad el carácter tostado y un toque cárnico. Buena acidez.
Precio: $14.000.

Cono Sur
Ocio 2008
La más reciente viña en sumarse a la asociación de Casablanca y fue Matías Ríos -el representante de Cono Sur- quien habló de éste esa noche.
Aromas a frutos rojos, especias como la pimienta, y flores. Fruta roja que recuerdan a nuestra murtilla. Rica fruta roja en boca, es elegante y de delicados taninos. Larga persistencia y un suave amargor en ésta.
Precio: $38.000.

Mis TOP 5 !!!
Viña Punto Alto de Laroche
Punto Alto EL Chaparro 2009
Armoniosos aromas, equilibrio en notas a frutos rojos, flores, delicada vainilla y en el fondo se siente aromas que recuerdan al ají rojo, algo que luego en boca se deja sentir con la misma coherencia y con las mismas frutas. Expresa fruta roja fresca, notas especiadas y algo de café. Ese ají rojo aparece nuevamente casi de manera fantasmal. Rico, encanta fácilmente.
Precio: $8.500.

Morandé
Edición Limitada Organically Grown Grapes 2008
El director honorario y el hombre emblemático del Valle de Casablanca fue el encargado de hablar de su vino y del trabajo que la Viña realiza para darle vida a este Pinot Noir franco. Con exquisita expresión a frutos rojos que persiguen, aun cuando uno aleja la copa. Tiene también, aromas a flores y mermelada de rosa mosqueta.
En boca, buen equilibrio, armonioso, con rica fruta roja y con esas flores que se hacen notar con más claridad. Persistencia larga y luego de una evolución en botella que todavía está pendiente, será todavía mejor.
Rico, fresco y con buena acidez.
Precio: $12.000.

Quintay
Q 2009
Agradables aromas brindados por su equilibrio y porque se nota fiel a su variedad. Excelentes frutos rojos, suaves notas tostadas. En boca es fresco, tiene un cuerpo bien sostenido, con larga persistencia a frutos rojos y negros, vainilla y café.
Precio: $9.000.

Casas del Bosque
Gran Reserva 2009
Aromas delicados donde la fruta rojas y negras son fáciles de percibir, algo floral. Este Pinot Noir del enólogo Grant Phelps, tiene presente aromas que recuerdan a la tierra húmeda, nada que se asocie a algo que pueda molestar, está bien unido y resulta agradable.
En boca es liviano y muy expresivo, con rica fruta roja, algo también de moras, poca vainilla y regresan las notas terrosas.
Persistencia fresca. Muy rico, pero todavía le queda algo por evolucionar en botella y acusa muy buena guarda.
Precio: $8.000.

Viña Emiliana
Reserva Especial 2009
César Morales, su enólogo presentó este Pinot.
No es un vendaval de expresiones en nariz, se siente agradablemente delicado, con toques a frutas rojas frescas y a mermelada o compota de frutillas, a éstas las secunda algo de aromas a vainilla. En boca es fresco, con buena fruta roja, algo de notas a café. Es agradable, rico pero su alcohol podría ser menos marcado para equilibrar hacia su frescor y la fruta que tiene.
Precio: $8.000.

...el "must" de la noche
Viña Carmen
Reserva 2009
Sebastián Labbé llegó a presentarlo, es su enólogo y este vino tiene una excelente relación precio - calidad.
Aromas que evocan a las grosellas, flores, compota de membrillo y suaves notas cárnicas bien equilibradas tanto en nariz como en boca, donde se repiten las sensaciones a membrillo y grosellas, además de a vegetales frescos. Rica y larga persistencia. Me sorprendió y me gustó bastante.
Precio: $5.000.

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